〈材料:2人分〉

・ごくとまカラフルパック 1パック

・ローストチキン(ササミ可) 50〜70g

・モッツァレラチーズ    100g

・オリーブオイル   適量

・塩         少々

・マヨネーズ     適量

〈作り方〉

①トマトは軽く水洗いしてヘタを取ります。チキンとモッツァレラチーズは食べやすい大きさに切ります。

②ボールにトマトとチキンとモッツァレラチーズを入れます、オリーブオイルをかけて軽く混ぜる。

塩で軽く味をつけます。

③器に②を盛り付けし、マヨネーズを細く全体にかけて完成です。

〈料理のコツ・ポイント〉

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用してください。

オリーブオイルにバジルなどつけ加えたり、お好みでレタスやキュウリをプラスしてさらに彩りアップもお薦めですよ。

お時間のある方はオリーブオイルでトマトを炒めることでリコピン吸収率が3〜4倍になると言われています。強い抗酸化作用でカラダの調子を整えてくれるリコピン。効率的なリコピン摂取にはトマトジュースなど朝食時においしく摂りましょう♪